Procyanidins eru pólýfenólsambönd, sem eru undanfari anthocyanins, sem hægt er að framleiða með upphitun í súrum miðlum. Proanthocyanidins eru víða til í plöntum og má segja að þau séu afleidd umbrotsefni plantna. Það er ekki eitt efnasamband heldur er það samsett úr röð efnasambanda. Grunnbyggingin er flavan-3-ól-katechín og epicatechin. Frumefni eru einliða til að mynda dimera, trimers, tetramers og aðrar fjölliður. Uppbyggingin er skipt í A-gerð og B-gerð vegna fjölliðunaraðferðarinnar. Venjulega eru dímer-pentamer kallaðir oligomeric proanthocyanidins, eða OPC í stuttu máli. , lífeðlisfræðileg virkni þess er sú besta, það er nú viðurkennt á alþjóðavettvangi sem áhrifaríkt náttúrulegt andoxunarefni til að hreinsa sindurefna í mannslíkamanum. Proanthocyanidins eru aðallega til í vínberafræjum, furuberki, eplum, hagþyrni, hnetum, ginkgo, custard epli, villtum jarðarberjum og öðrum plöntum, og proanthocyanidin útdrættirnir sem nú eru á markaðnum eru aðallega fengnir úr vínberafræjum og furuberki.

Anthocyanín, einnig þekkt sem anthocyanín, eru flavonoids. Það er eins konar vatnsleysanlegt náttúrulegt litarefni sem er víða til í plöntum í náttúrunni. Það fæst við vatnsrof anthocyanins og er til í mörgum ávöxtum og grænmeti, svo sem bláberjum, kirsuberjum, jarðarberjum, vínberjum, sólberjum, bláberjum o.s.frv., í lofttæmum plöntufrumna. Við mismunandi pH-skilyrði gera anthocyanín plöntur til að sýna litríka liti, frumuvökvinn er súr og rauðleitur og frumuvökvinn er basískur og blár. Öll anthocyanín í náttúrulegu ástandi eru til í formi glýkósíða, sem kallast anthocyanín, og fá ókeypis anthocyanín eru til. Það er aðallega notað í matarlit og er einnig hægt að nota í litarefni, lyf, snyrtivörur og svo framvegis. Anthocyanín finnast víða í plöntum og það eru meira en 300 mismunandi anthocyanín í náttúrunni.

Bæði próantósýanídín og antósýanín eru sterk oxandi efni, en augljós munur er á þeim, aðallega hvað varðar lit, efnafræðilega uppbyggingu, uppruna og virkni.

1. Litur: Proanthocyanidín eru litlaus og hægt er að breyta þeim í lituð efni við meðhöndlun og vinnslu matvæla. Anthocyanín eru vatnsleysanleg litarefni og eru ein af uppsprettum jurtaávaxta og blaðalitar.

2. Efnafræðileg uppbygging: Prósýanídín eru pólýfenólsambönd en antósýanín eru flavonóíð. Ástæðan fyrir líkt nöfnum þeirra tveggja er að anthocyanín er hægt að framleiða með því að hita prósýanídín við háan hita í súrum miðli.

3. Heimild: Proanthocyanidins finnast víða í plöntukjörnum, skinni og fræjum, þar á meðal furuberki, vínberafræjum, kanilbörki osfrv. Anthocyanín koma aðallega úr blómum, laufum og ávöxtum plantna. Ávextir og grænmeti sem innihalda anthocyanín eru bláber, vínber, eggaldin osfrv.;

4. Virka: Proanthocyanidins hafa það hlutverk að standast blóðþurrð í hjartavöðva, stjórna blóðfitu, vernda húðina osfrv., og geta haft samskipti við prótein til að mynda fjölliður, sem hefur áhrif á meltingu og frásog próteina. Anthocyanins hafa fjölbreytt úrval af lífefnafræðilegum og lyfjafræðilegum áhrifum, svo sem bólgueyðandi, örverueyðandi og geta komið í veg fyrir lágþéttni lípópróteinoxun.

Hafðu samband við okkur með tölvupósti:Andy@sanxinbio.com