Kaempferol er náttúrulegt fleyti sem kallast flavonoid sem er sett upp í fjölmörgum algengum verksmiðjumat. Sem mikilvægt andoxunarefni og bólgueyðandi hefur kaempferol verið tengt ýmsum óbeinum heilsubótum (1). Rannsóknir benda til þess að neysla matvæla sem er hátt í kaempferóli geti hjálpað til við að draga úr hættu á vanabundnum aðstæðum og stuðla að almennri hjartanlegu (2). Þessi samsetning mun kanna helstu hollustu uppsprettur kaempferols og koma auga á athyglisverða kosti þess að innlima þessa andoxunarpakkaða matvæli í mataræði þínu.

 

Að skilja Kaempferol

Kaempferol duft er tegund af flavonoid, sem eru náttúruleg plöntunæringarefni sem eru sett upp í fjölmörgum ávöxtum, grænmeti, tei, vínum og öðrum verksmiðjubundnum matvælum (3). Efnafræðilega tilheyrir kaempferol flokki flavonoids sem kallast flavonols. Það er einnig talið tegund af polyphenol andoxunarefni.

Í verslunum virkar kaempferol sem litur og hjálpar til við að verjast umhverfisspjöllum. Þegar við neytum matvæla sem innihalda kaempferol veitir það andoxunarefni í líkamanum til að hjálpa til við að hlutleysa frjálsa byltingarkennda og draga úr oxunarálagi (4).

Sem andoxunarefni og bólgueyðandi hefur kaempferol verið tengt við margs konar heilsubótarvörur. Rannsóknir sýna að það getur hjálpað til við að lækka ógnarþætti fyrir hjartakvilla, draga úr bólgu og bæta blóðsykurshækkun og aðrar ráðstafanir sem tengjast efnaskiptamynstri (5).

Kaempferol sýnir einnig krabbameins- og taugaverndandi ástand í rannsóknarstofurannsóknum (6).

Hvaða matvæli hafa hátt Kaempferol gildi?

Margar jurtafæðutegundir innihalda kaempferól, en hæstu fæðugjafir eru yfirleitt:

- Spínat - Einn bolli af soðnu spínati gefur um 12mg af kaempferol.

- Grænkál - Hrá grænkálsblöð innihalda yfir 10mg í 100g.

- Spergilkál - Spergilkál blóma og stilkar eru góðar uppsprettur, með um 6mg á 100g.

- Endive - Endive lauf bjóða upp á um 3mg af kaempferol á 100g.

- Rósakál - Með u.þ.b. 2-3 mg í hverri gyltu.

- safi- Svartur safi, pöntunarsafi og pinto safi eru ríkur af kaempferol.

- Te-jurtate og svart te gefa 3- 4 mg í krús.

- Ber- Jarðarber, hrýtur og bláber innihalda 2- 5 mg í krús.

Aðrar góðar heimildir eru epli, blaðlaukur, laukur, vínber, tómatar, chilipipar og margs konar sósur eins og oregano(7). Innihald kaempferóls fer eftir þáttum eins og sögusögnum, siðmenningu, vinnslu og lyfjastíl.

Innihald kaempferóls fer eftir þáttum eins og þroska, ræktun, vinnslu og undirbúningsaðferðum.

Kostir þess að neyta Kaempferol-ríkrar matvæla

Rannsóknir benda til þess að mataræði sem inniheldur mikið af matvælum sem innihalda kaempferol geti haft verndandi áhrif gegn ýmsum heilsufarslegum aðstæðum:

Rannsóknir benda til þess að mataræði sem inniheldur mikið af matvælum sem innihalda kaempferól geti veitt varnarvörur gegn ýmsum heilsufarsvandamálum

- Hjartakvilla - Kaempferol dregur úr hættuþáttum eins og háþrýstingi, bólgu og oxunarálagi sem taka þátt í æðakölkun (8).

-Krabbameinsrannsóknir sýna að kaempferol sýnir krabbameinsmeðferð vegna andoxunarefna, bólgueyðandi og æðamyndunarvara (9).

- Sykursýki - Kaempferol hjálpar til við að bæta blóðsykurshækkun, insúlínviðnám og önnur áhrif sykursýki í rannsóknum (10).

- Offita - Kaempferol kom í veg fyrir þyngdaraukningu og truflun á efnaskiptum í dýrarannsóknum (11).

- Vitsmunaleg hnignun - Andoxunar- og bólgueyðandi eiginleikar Kaempferol geta hjálpað til við að varðveita heilaheilbrigði og vitsmuni (12).

- Verkur/bólga - Staðbundið kaempferol hlaup minnkaði sársauka og bólgu hjá iktsýkisjúklingum (13).

Ráðlagður dagskammtur

Sem stendur er engin staðfest ráðlögð dagskammta fyrir kaempferol. Dæmigert dagskammtur úr fæðu eingöngu er áætlaður um 10-100 mg á dag (14).

Sumir sérfræðingar benda til 100-200 mg á dag til lækninga, en viðbótarskammtar allt að 500-600 mg hafa verið notaðir í rannsóknum með lágmarks aukaverkunum (15). Það getur verið erfitt að fá meira en 100 mg úr matnum einum saman án þess að borða mjög stóra skammta af kaempferólríkum afurðum eins og spínati eða grænkáli. Notkun mæld fæðubótarefni eða útdrætti getur verið auðveldari leið til að auka daglega neyslu kaempferóls.

Hvaða matvæli innihalda quercetin og kaempferol?

Margar af sömu fæðutegundum sem innihalda mikið af quercetin innihalda einnig kaempferol. Góðar uppsprettur bæði quercetins og kaempferols eru:

- Laukur - Rauðlaukur inniheldur mikið magn af quercetin og ágætis magn af kaempferol.

- Grænkál - Auk kaempferols gefur grænkál um það bil 30mg af quercetini í hverjum 100g skammti.

- Spergilkál - Kaempferol duft og quercetin finnast bæði í brokkolíblómum og stilkum.

- Ber - Sérstaklega brómber, bláber og eldber.

- Spínat - Góð jurtagjafi sem inniheldur bæði flavonólin.

- Epli - Sérstaklega eplahýði, sem sameina þessi andoxunarefni.

- Te - Bæði grænt te og svart te veita bæði quercetin og kaempferol.

-Rauðvín- Pakkað með ýmsum flavonoid andoxunarefnum.

Að neyta mataræðis sem er mikið af ávöxtum, grænmeti, tei, sósum og öðrum verksmiðjubundnum matvælum er stílhrein leið til að fá bæði quercetin og kaempferol.

Í hvaða tei er kaempferol?

Grænt te og svart te innihalda bæði umtalsvert magn af kaempferol. Reyndar er te talið ein helsta heilsuuppspretta þessa flavonoid andoxunarefnis fyrir fjölda fólks.

Innihald kaempferóls getur verið mismunandi eftir þáttum eins og:

- Tetegund - Grænt te gefur aðeins meira en svart, um 3-5mg í hverjum bolla. Oolong hefur hóflegt magn.

- Laufaldur - Ung telauf hafa almennt meira kaempferol en eldri lauf.  

- Bruggun - Minna unnin telauf, brugguð í stuttan tíma, gefa frá sér meira kaempferol.

Til viðbótar við grænt og svart te, gefur jurtate eins og kamille, rósahnífa og rooibos kaempferol. Matcha duftformað grænt te inniheldur mjög hátt magn kaempferols. Á heildina litið er að drekka 2-3 bolla af tei, sérstaklega óunnið grænt te, frábær leið til að auka kaempferol neyslu.

Hvað er kaempferol ávöxtur?

Margir mismunandi ávextir innihalda andoxunarefnið kaempferol. Ber, vínber, epli og sítrusávextir eru sérstaklega góðar uppsprettur. Sérstakir ávextir með hátt kaempferol innihald eru:

- Jarðarber - Allt að 5mg á bolla af sneiðum jarðarberjum.

- Hindber - Um það bil 2mg í hálfum bolla skammti af hindberjum.

- Bláber - Villt bláber gefa mest í kringum 5mg á bolla.

- Brómber - Allt að 4mg í einum bolla af brómberjum.  

- Vínber - Rauð og fjólublá vínber hafa kaempferol í húð og holdi.

- Kirsuber - Tert kirsuber eru sérstaklega rík af kaempferol.

- Epli - Mest í hýðinu, en sumt í holdinu líka.

- Sítrusávextir - Appelsínur, greipaldin, sítrónur innihalda hóflegt magn.

Að borða mataræði sem inniheldur mikið af blönduðum berjum, vínberjum, kirsuberjum og öðrum ávöxtum mun veita gagnlegt kaempferol ásamt öðrum andoxunarefnum eins og C-vítamíni.

Inniheldur Moringa kaempferol?

Já, laufblöð og fræbelgir Moringa plöntunnar eru góðar uppsprettur kaempferóls. Moringa oleifera er ákaflega næringarríkt tré sem er upprunnið í hlutum Afríku og Asíu.

Þurrkuð Moringa lauf geta innihaldið meira en 100 mg af kaempferóli í hverjum 100 g skammti (16). Jafnvel fersk Moringa lauf veita um það bil 30mg af kaempferol á 100g, sem gerir þau að framúrskarandi uppsprettu (17).

Auk kaempferóls bjóða Moringa lauf upp á fjölda annarra næringarefna eins og C-vítamín, beta karótín, quercetin og klórófyll. Moringa fræbelgur og blóm veita einnig andoxunarefni þar á meðal kaempferol. Að bæta Moringa við mataræðið getur aukið heildarinntöku andoxunarefna og kaempferóls verulega.

Eru bláber með kaempferol?

Já, bláber eru mjög góð uppspretta andoxunarefnisins kaempferol. Reyndar innihalda bláber eitt hæsta magnið meðal algengra ávaxta.

Sérstaklega villt bláber eru að meðaltali um 5 mg af kaempferol í hverjum 1 bolla skammti (18). Jafnvel ræktuð bláber innihalda um það bil 2-3mg í hverjum bolla.

Kaempferol gefur bláberjum líflegan lit og gefur öflug andoxunarefni og bólgueyðandi ávinning. Ásamt öðrum plöntunæringarefnum í bláberjum eins og anthocyanín, stuðlar kaempferol að víðtækum heilsueflandi eiginleikum bláberja.

Niðurstaða

Kaempferol er andoxunarefni flavonoid sem veitir margvíslegan óbeinan heilsufarslegan ávinning. Frábærar hollustugjafar kaempferóls eru laufgræn gróður eins og spínat og grænkál, spergilkál, safi, ber, vínber, epli, te og Moringa. Neysla þessara kaempferólríku matvæla hefur verið tengd við vernd gegn vanalegum aðstæðum og bættri efnaskipta-, hjarta- og æðakerfi, vitsmunalegum og bólgueyðandi virkni. Að fella frekari ávöxtun, te, sósur og annan verksmiðjumat inn í mataræði þitt getur hjálpað til við að auka daglegt kaempferol inntak þitt til að virkja varnarvörur þess.

Hubei Sanxin Biotechnology Co., Ltd. samþættir rannsóknir og þróun, framleiðslu og sölu í mörg ár. Við erum áreiðanleg Kaempferol duft heildsala. Við getum veitt sérsniðna þjónustu að beiðni þinni.

Tölvupóstur: Andy@sanxinbio.com

 

Tilvísanir:

1. Calderón-Montaño, JM, Burgos-Morón, E., Pérez-Guerrero, C. og López-Lázaro, M., 2011. Yfirlit um mataræði flavonoid kaempferol. Mini reviews in medicinal chemistry, 11(4), bls.298-344.

2. Li, Y. og Tollefsbol, TO, 2010. Áhrif á heilsu manna af flavonoid kaempferol sem er unnið úr matarplöntum og jurtum, þar með talið spergilkálspírum og tei. Journal of Traditional and Complementary Medicine, 1(1), bls.55-66.

3. Panche, AN, Diwan, AD og Chandra, SR, 2016. Flavonoids: yfirlit. Tímarit um næringarfræði, 5.

4. Calderón-Montaño, JM, Burgos-Morón, E., Pérez-Guerrero, C. og López-Lázaro, M., 2011. Yfirlit um mataræði flavonoid kaempferol. Mini reviews in medicinal chemistry, 11(4), bls.298-344.

5. Zhang, Z., Wang, CZ, Du, GJ, Qi, LW, Calway, T. og He, TC, 2012. Genistein framkallar G2/M frumuhringsstopp og frumudreifingu í gegnum ATM/p53-háða feril í ristli manna krabbameinsfrumum. International journal of oncology, 40(1), bls.289-296.